影片欣賞：
Keracunan makanan yang disebabkan oleh asam bongkrekdari B. gladiolus pv. cocovenenans merupakan risiko serius bagikeamanan pangan.
Untuk mencegahnya, pilih bahan makanan yang bersertifikat, pantau tanggal kedaluwarsa, praktikkan kebersihan pribadi yang baik, cuci tangan secara teratur dengan sabun dan mengatur dengan hati-hati waktu serta suhu perendaman untuk bahan makanan yang direhidrasi. Saus harus dibagi dalam beberapa porsi, diberi label tanggal kedaluwarsa, dan disimpan di dalam kulkas.
Untuk menghambat pertumbuhan B. gladioli pv. cocovenenans dalam makanan secara efektif, disarankan untuk menyimpan produk beras berbasis pati yang lembap, jamur kuping atau makanan fermentasi dalam kondisi suhu rendah. Selain itu, menambahkan jumlah garam secara moderat, menyesuaikan pH agar lebih asam atau basa, mengurangi kandungan minyak atau menggunakan kemasan vakum dapat membantu menjaga keamanan pangan.
Cegah keracunan makanan akibat asam bongkrek,
Jagalah Kesehatan kita.
Badan Pengawas Obat dan Makanan Taiwan peduli pada Anda!